Medalhão de Filé Mignon ao molho madeira

Oi...me abandonaram é?...então vou incitar a todos com receitinhas...áhhhh maldade!!!!

Algumas pessoas pediram a receita...nada mais justo do que atender aos pedidos. Mas já vou adiantando que não tem nada demais, é super simples....

Carne:

Comprei 1,5 Kg de filé mignon - pedi para o açougueiro limpar e fatiar medalhões. Como a peça era grande além dos medalhões, sobraram 2 tiras - uma mais grossa que dá pra fazer mais medalhões ou bifes e esta eu congelei -  e uma menorzinha que eu fiz tipo strogonoff.

Em casa temperei os filés com sal grosso, pimenta do reino branca e rosa,  noz moscada - sim eu adoro! e suco de meio limão siciliano. Deixei descansando na geladeira e só preparei a noite...

Na hora do preparo, retirei da geladeira, escorri o caldo e enrolei uma fatia de bacon, prendendo com um palito. Coloquei no Grill e grelhei dos dois lados até ficar douradinho. Depois transferi para uma forma de barro que eu adoro!!! e levei ao forninho elétrico para finalizar.

Molho:

A receita original é esta:

2 colheres de sopa de margarina

40 gr de farinha de trigo

80 ml de vinho 

560 ml de caldo de carne

1 pitada de sal

1 colher de chá de mostarda Dijon

Champignon a gosto

Derreta a manteiga, depois junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.

Acrescente aos poucos o vinho e o caldo de carne. Em seguida incorpore o sal e a mostarda até engrossar. Acrescente o champignon por último.

OBS: Eu não uso os 560 ml de caldo de carne, por que sempre preparo pequenas porções...limito a uma xícara se vou fazer só para duas pessoas e rende muito caldo. Se não fizer seu próprio caldo de carne - use meio tablete de caldo de carne pois é muito salgado.

Coloque o molho no refratário onde está a carne e deixe dar uma grelhada no forno. Fica delícia e com sabor de churrasco!

Arroz:

O arroz nosso de cada dia, só acrescentei passas depois de cozido.

Batatas:

Descasquei, cortei ao meio, temperei com azeite, sal, pimenta e orégano e levei ao forno, separado da carne. Elas ficam deliciosas, mas não desmancham como as cozidas. O ponto pra mim é a hora que começam a dourar.

É isso, rápido, prático e delicioso!!! Aproveitem!!! Bjocasss